menu restauracji Bukszpryt

Przystawki:

·         Śledź / kawa / brandy / cebula piklowana / mus chrzanowy  26

·         Tatar z polędwicy wołowej / ptyś / pikle / majonez czosnkowy  54

·         Pate z wątróbki / żel z granatu / kiszony rabarbar  21

·         Szparagi białe / sos holenderski / suszone żółtko / piniole  29

Zupy:

·         Botwinka / jajko 63*/ gęsie pipki  25

·         Zupa rybna / kimchi / prażony ryż  34

Sałatki:

·         Kurczak / Sałata rzymska / sos cezar  35

·         Kozia rura / botwinka / młody burak / winegret malinowy / selekcja sałat  39

Dania:

·         Młoda marchew / puree z kalafiora / podsuszane pomidory / wegański demi glace  42

·         Jesiotr / veloute z kawiorem / puree z groszku / kalarepa / puree z jabłka  78

·         Dorsz / młode ziemniaki / mizeria / olej koperkowy  68

·         Udziec cielęcy / czosnek niedźwiedzi / brokuł  / arancini / sos kurkowy  59

·         Golonka / sos piwny / musztarda jabłkowa / młoda marchew / ciastko parzone z puree ziemniaczanym  53

·         Comber jagnięcy / puree z kalafiora / szparagi z gremolatą / sos z zielonym pieprzem  135

·         Pappardelle / kozi ser / czosnek niedźwiedzi  58

·         Pierś z kurczaka zagrodowego / marchewka z groszkiem / puree z pieczonego ziemniaka / demi glace nb 64

·         Burger wołowy / cheddar / kiszona czerwona kapusta / sos z jalapeno / bułka maślana  50

Desery:

·         Beza / kremem waniliowy / pistacje / truskawki  29

·         Ekler / czekolada / semifredo malinowe  31

*tabela alergenów dostępna jest u obsługi restauracji

** przy grupach powyżej 6 osób doliczany jest 10% serwis kelnerski