menu restauracji Bukszpryt

Przystawki:

·        Pstrąg z zielenicy zasalany / sos picatta / kiszona rzodkiewka / jabłko z żubrówką  43

·         Tatar wołowy / ptysie / suszone żółtko / olej rydzowy/ kurki w occie  59

·         Krewetki / sos maślany / grzanka 49

·         Śledź opalany na pieńku bukowym/ ziemniaki z kminkiem/ aioli czosnkowe   29

·         Selekcja kiszonek/ hummus/ chips kukurydziany 25 vegan

·         Deska serów/ 4 gatunki sera/ grisini/ konfitura vege  65 zł vege

Zupy:

·         Krem ze skorzonery/ żółtko 63*/ podwędzany pstrąg  29

·         Dziadówka/ szarpana wołowina/ maślanka/ olej z chilli  32

Sałaty:

·         Sałata rzymska/ pierś z kurczaka/ sos cezar  35

·         Carpaccio z pieczonego buraka/ kozia rura/ majonez ziołowy/ pistacje  31 vege

Dania:

·         Polędwica wołowa/ puree z selera i kawy/ słonecznik bulwiasty/ boczniak/ sos cielęcy z czekoladą  149

·         Policzki z dzika/ puree z ziemniaka ze szczypiorkiem/ kiszone buraki/ dynia piklowana   62

·         Golonka wieprzowa/ ekler z ziemniakami/ gołąbek z grzybami/ sos z piwa Kasztanka  59

·         Pierś z kaczki sous vide/ konfitura z czeremchy/puree z dyni / skorzonera/ demi glace  69

·         Burger wołowy/ pastrami/ majonez sriracha/ ser mimollette/ czerwona kapusta/ cebula karmelizowana  58

·         Ravioli/ kozia rura/ jarmuż w maślance  56 vege

·        Pierś z kurczaka zagrodowego/ czerwona kiszona kapusta/ puree z pieczonego ziemniaka/ drobiowy demi glace 49

·        Jesiotr/ risotto z grapefruitem/ żel z cebuli/ cykoria z orzechem laskowym  89

·        Dorsz w panko/ cheddar / krem z kukurydzy i chilli/ fondant z ziemniaka 65

Desery:

·        Tiramisu/ biszkopt migdałowy/ krem kawowy/ galaretka z amaretto/ śliwka  31

·        Sękacz kaszubski/ krem z marakui i tymianku / pistacje/ chips kakaowy/ maliny 31

*tabela alergenów dostępna jest u obsługi restauracji

** przy grupach powyżej 6 osób doliczany jest 10% serwis kelnerski